2 March 2024
कई बार खाना बनाते समय सब्जी या दाल में नमक ज्यादा डल जाता है। हालांकि, खाने में अगर नमक कम हो तो, ऊपर से डालकर खाया जा सकता है। वहीं अगर नमक ज्यादा हो तो उसे खाना बहुत मुश्किल होता है। ऐसे में अगर आपसे सब्जी या दाल में नमक ज्यादा पड़ गया है तो, परेशान न हो। यहां हम आपको बताएंगे कि सब्जी या दाल में नमक ज्यादा पड़ने पर उसे कैसे बैलेंस किया जा सकता है। जानते हैं नमक बैलेंस करने के सिंपल टिप्स…
बेसन
अगर काना बनाते समय सब्जी में ज्यादा नमक डल गया है तो, बेसन काम आ सकता है। इसके लिए थोड़ा सा बेसन लेकर तवे पर भूनें। फिर इसको सब्जी में मिलाकर थोड़ी देर ढककर छोड़ दें। ऐसा करने से सब्जी में मौजूद एक्स्ट्रा नमक बैलेंस में आ जाएगा और स्वाद बी नहीं बिगड़ेगा।
नींबू और दही
अगर सब्जी या दाल में ज्यादा नमक पड़ गया है तो, नींबू या दही का उपयोग करें। ये खाने में नमक कम करने का एक ट्रेडिशनल तरीका है। इन दोनों के इस्तेमाल से सब्जी में नमक का असर कम हो जाता है साथ ही स्वाद भी बढ़ जाता है।
उबले आलू
सब्जी में अगर नमक ज्यादा हो गया है तो, दो उबले हुए आलू को अच्छी तरह से मैश करके सब्जी में डालकर थोड़ी देर धीमी आंच पर पकाएं। ऐसा करने से नमक तो कम होगा ही साथ ही स्वाद भी बढ़ जाएगा।
ब्रेड
अगर आपसे सब्जी या दाल में नमक ज्यादा डल गया है तो, एक मोटी ब्रेड लें। फिर इसको सब्जी या दाल में थोड़ी देर के लिए डाल दें। इससे ब्रेड एक्स्ट्रा नमक को सोख लेगी और स्वाद भी खराब नहीं होगा।
