चीनी 300 ग्रामस्वादानुसार इलायची पाउडरकुछ धागे केसरमैदा 2 बड़े चम्मचबेकिंग सोडा आधा चम्मचमक्के का आटा 35 ग्रामपनीर 250 ग्रामबारीक कटे पिस्तातलने के लिए घी
सामग्री-
सबसे पहले एक कड़ाही में पानी, चीनी और इलायची पाउडर डालकर चाशनी बनाएं.
स्टेप 1
फिर इसमें कुछ धागे केसर के मिलाएं और गैस बंद कर दें.
स्टेप 2
अब एक बाउल में मक्के का आटा, मैदा, बेकिंग सोडा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं.
स्टेप 3
इसके बाद इस मिक्सर में पनीर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. आप चाहें तो ब्लेंडर की भी मदद ले सकते हैं.
स्टेप 4
अब तैयार मिक्सर को पिपिंग बैग या एक छोटे छेद वाले कपड़े में डालें.
स्टेप 5
फिर इससे गर्म घी वाली कड़ाही में जलेबी बनाएं और कुरकुरी-सुनहरी होने तक भून लें.
स्टेप 6
जब जलेबी बन जाए तो इसे चाशनी में करीब 5 मिनट तक डिप करके निकाल लें.