Winter Special Amla Pickle Recipe: आज हम आपके लिए आंवले का अचार बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं. आंवले का अचार न सिर्फ स्वाद में लजीज, बल्कि सेहत को भी ढेरों फायदे पहुंचाता है.
21 December, 2024
Winter Special Amla Pickle Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में आंवलों की भरमार देखने को मिलती है. आंवला विटामिन सी जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसलिए ठंड के दिनों में इसका सेवन करना बेहद लाभकारी होता है. इसके सेवन से इम्युनिटी को बढ़ाने के साथ ही सर्दी-खांसी से भी बचने में मदद मिलती है. ऐसे में आज हम आपके लिए आंवले का अचार बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं. आंवले का अचार न सिर्फ स्वाद में लजीज, बल्कि सेहत को भी ढेरों फायदे पहुंचाता है. आइए जानते हैं आंवले का अचार बनाने की सिंपल रेसिपी.
आंवले का अचार बनाने के लिए सामग्री-
- 500 ग्राम आंवला
- 200 मिलीलीटर सरसों का तेल
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच मेथी दाना
- 2 बड़े चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी हींग
ऐसे बनाएं आंवले का अचार
- सबसे पहले आंवलों को अच्छे से धोएं और बर्तन में पानी डालकर 5 से 7 मिनट तक उबाल लें.
- फिर जब आंवले उबलकर नरम हो जाएं तो इन्हें पानी से निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- जब आंवला ठंडा हो जाए तो इसे हल्के हाथों से दबाकर टुकड़ों को अलग कर लें.
- अब एक कड़ाही में सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह से धुआं निकलने तक गर्म करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- फिर सौंफ, मेथी दाना, हींग और अजवायन को डालकर धीमी आंच पर भून लें.
- इसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को अच्छे से मिलाएं.
- फिर तैयार मसाले में उबले हुए आंवले के टुकड़े मिलाएं और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं.
- जब अचार अच्छी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे कांट के कंटेनर में भरकर स्टोर कर लें.
- फिर इसे धूप में 2 से 3 दिन के लिए रख दें, जिससे सारे मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं.
- बस तैयार है आपका चटपटा आंवले का अचार.
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