Chhath Puja 2024: आज हम आपके लिए ठेकुआ बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह डिश स्वाद में मीठी, कुरकुरी और बेहद मजेदार लगती है. आइए जानते हैं ठेकुआ बनाने की सिंपल रेसिपी.
03 November, 2024
Khasta Thekua Kaise Banta Hai: दीवाली के बाद देशभर में छठ पूजा (Chhath Puja 2024) की तैयारी हो रही है. छठ पूजा हिंदुओं के प्रमुख त्योहारों में से एक है, जो मुख्य तौर पर, उत्तर प्रदेश, झारखंड, बिहार और पश्चिम बंगाल में मनाया जाता है. इस दिन छठी मईया और सूर्य देव के पूजन का विधान है. वैदिक पंचांग के अनुसार, इस पर्व की शुरुआत 5 नवंबर को नहाय-खाय से होने जा रही है. इस पर्व पर ठेकुए का खास महत्व है, जो बिहार की एक ट्रेडिशनल डिश है यही वजह है कि इस दौरान घरों में ठेकुआ जरूर बनाया जाता है. ऐसे में आज हम आपके लिए ठेकुआ बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह डिश स्वाद में मीठी, कुरकुरी और बेहद मजेदार लगती है. आइए जानते हैं ठेकुआ (Thekua Recipe) बनाने की सिंपल रेसिपी.
ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री-
गुड़ 1/2 कप
सूजी 1/2 कप
गेहूं का आटा 2 कप
सौंफ 1 छोटी चम्मच
बादाम 1 बड़ा चम्मच कटे
किशमिश 1 बड़ी चम्मच कटी
नारियल 2 बड़ी चम्मच सूखा कद्दूकस किया
हरी इलायची 4 पिसी हुई
देसी घी 1/4 कप
घी या तेल फ्राई करने के लिए
ऐसे बनाएं ठेकुआ (Thekua Recipe)
- सबसे पहले गुड़ को बारीक तोड़ लें और ¼ कप पानी चलाते हुए डालकर घुलने तक पकाएं.
- जब गुड़ घुल जाए तो गैस को ऑफ करके इसे एक बर्तन में छान लें.
- अब इसमें ½ कप सूजी डालें और अच्छी तरह से मिलाकर घोल तैयार कर लें.
- इसके बाद एक परात में गेहूं का आटा, बारीक कटे बादाम, किशमिश, सौंफ, इलायची पाउडर, घी और कद्दूकस नारियल मिलाएं.
- फिर इस मिक्सर में गुड़ और सूजी का घोल मिलाकर ठेकुए का सख्त आटा गूंथ लें.
- अगर आवश्यकता हो तो आप इसमें थोड़ा सा दूध या पानी भी मिला सकते हैं.
- लेकिन ध्यान रहे कि आटा सख्त ही गूंथा हो. फिर गूंथे आटे को करीब 10 मिनट तक ढक कर रख दें.
- फिर आटे की लोई बनाएं और इसे हाथ से मसलते हुए हथेली से दबाएं.
- इसके बाद फॉक यानि कांटे की सहायता से कोई डिजाइन बनाएं या सांचे में ठेकुआ बनाएं.
- अब एक कड़ाही में मीडियम आंच पर तलने के लिए तेल गर्म करें.
- फिर इसमें ठेकुआ को डालें और दोनों तरफ से गोल्डन और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
- बस तैयार हैं आपके स्वादिष्ट और कुरकुरे ठेकुआ.
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