Lauki Chutney Recipe: आज हम आपके लिए लौकी की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में बेहद चटपटी लगती है. साथ ही इसको बनाना भी मात्र 5 मिनट का काम है.
07 July, 2024
Lauki Chutney Recipe: लौकी इस सीजन की सबसे सस्ती सब्जी है. गर्मी और मॉनसून दोनों ही सीजन में लौकी सबसे ज्यादा खाई जाती है. लौकी की सब्जी और पकौड़े तो आजतक खूब खाए होंगे. लेकिन क्या कभी आपने लौकी की चटनी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए लौकी की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में बेहद चटपटी लगती है. साथ ही इसको बनाना भी मात्र 5 मिनट का काम है. चलिए जानते हैं लौकी की चटनी बनाने की आसान रेसिपी.
लौकी की चटनी बनाने के लिए सामग्री-
1 लौकी (बारीक कटी हुई)
4 चम्मच तेल
1 मुठ्ठी चना दाल
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच तिल के बीज
4-5 हरी मिर्च
2-3 टमाटर
आधा चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
ऐसे बनाएं लौकी की चटनी
- सबसे पहले एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें.
- फिर इसमें 1 चम्मच जीरा, 1 मुठ्ठी चना दाल, 1 चम्मच लाल तिल और 1 चम्मच लाल मिर्च डालें.
- अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से भूनकर एक बर्तन में निकाल लें.
- फिर मिक्सर जार में दाल डालें और पीसकर पाउडर बना लें.
- फिर इसी कड़ाही में 1 चम्मच तेल और डालें और कटी हुई हरी मिर्च को भून लें.
- अब इसमें कटी हुई लौकी डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
- अब कड़ाई में हल्दी, नमक और टमाटर डालकर कुछ देर पकाएं.
- फिर जब यह पूरा मिक्सर थोड़ा ठंडा हो जाए तो मिक्सर जार में डालकर अच्छे से पीस लें.
- बस तैयार है आपकी टेस्टी-चटपटी लौकी की चटनी.
- अब इसको गर्मा-गरम पराठे, रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
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