आप जानते हैं 'पॉलिश और अनपॉलिश' दाल के बीच का अंतर? जानें कौन-सी दिक्कतों का करना पड़ सकता है सामना?
दाल कई प्रकार होती हैं जिसमें मसूर, मूंग, अरहर और चना शामिल है. इसको बुजुर्गों से लेकर नौजवान और बच्चा सभी खाते हैं. लेकिन इसमें कुछ अंतर भी होता है.
विभिन्न प्रकार की दाल
जब बाजार में दाल खरीदने के लिए जाते हैं तो उसमें कुछ तो चमकदार सी लगती है और कुछ थोड़ी खुरदुरी होती है. कभी आपने सोचा है कि इसका क्या मतलब होता है?
चमकदार
बता दें कि शाइन करने वाली दाल को पॉलिश दाल कहते हैं और थोड़ी खुरदुरी लगने वाली दाल को अनपॉलिश कहते हैं. लेकिन क्या आप इनके बीच का फर्क जानते हैं?
अनपॉलिश
चमकदार दाल को क्रिएटिव तरीके से चमकाया जाता है और मशीनों के जरिए घिसाई की जाती है. इसके अलावा सिलिकॉन पॉलिश और एडिबल ऑयल का भी इस्तेमाल का जाता है. वहीं, पॉलिश की वजह से डायटरी फाइबर कम हो जाता है और पाचन होने में दिक्कत होती है.
सिलिकॉन पॉलिश
रफ वाली दाल को अनपॉलिश की जाती है और इस दाल की बाहरी परत काफी फाइबर युक्त होती है. साथ ही इसको किसी मशीन में भी नहीं डाला जाता है जिसकी वजह से इस पर नेचुरल टेक्स्चर बरकरार रहता है.
नेचुरल टेक्स्चर
जानकारों का कहना है कि जब भी कोई व्यक्ति बाजार में दाल खरीदने के लिए जाए तो वह अनपॉलिश दाल ही खरीदें, क्योंकि यह शरीर की सेहत के लिहाज से काफी बेहतर होती है.