Gajar Ki Chutney Recipe: आज हम आपके लिए गाजर की चटपटी चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में बेहद अनोखी और बनाने में बेहद आसान है.
17 December, 2024
Gajar Ki Chutney Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में कई सब्जियां आना शुरू हो जाती हैं. उन्हीं में से एक सब्जी है गाजर, जो आयरन, जिंक, कैल्शियम, विटामिन A, C और K जैसे पोषक तत्वों का भंडार है. गाजर को आमतौर पर घरों में सलाद, आचार, सब्जी, जूस और हलवा बनाकर खूब खाया जाता है. लेकिन क्या कभी आपने गाजर की चटनी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए गाजर की चटपटी चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में बेहद अनोखी और बनाने में बेहद आसान है. आइए जानते हैं गाजर की चटनी बनाने की आसान रेसिपी.
गाजर की चटनी बनाने के लिए सामग्री-
- 2 गाजर
- 2-3 कलियां लहसुन
- 1 चम्मच इमली का गूदा
- 2 बड़े चम्मच नारियल (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच तेल
- 2 हरी मिर्च (स्वादानुसार)
- आधा कप मूंगफली
- तड़के के लिए:
- 6-8 करी पत्ते
- आधा चम्मच सरसों के दाने
- 1 सूखी लाल मिर्च
ऐसे बनाएं गाजर की चटनी
- सबसे पहले गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और हरी मिर्च और लहसुन को भी बारीक-बारीक काट लें.
- इसके बाद एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गर्म करके इसमें कद्दूकस गाजर, कटी हरी मिर्च और लहसुन डालें.
- अब इन्हें नरम होने तक भून लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- जब मिक्सर ठंडा हो जाए तो इसमें इमली का गूदा, मूंगफली, कोकोनट और नमक डालें.
- अब इन सारी चीजों को मिक्सर जार में पीसकर एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें. जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाएं.
- इसके बाद एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करके सरसों के दाने, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते भून लें.
- अब इस तड़के को चटनी में मिला दें. बस तैयार है आपकी चटपटी गाजर की चटनी.
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