Bathua Raita Recipe: आज हम आपके लिए बथुए का रायता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. बथुए का रायता न सिर्फ स्वाद में लजीज होता है, बल्कि यह सेहत के लिए गुणकारी और बनाने में भी काफी आसान होता है.
30 November, 2024
Bathua Raita Recipe: विंटर सीजन आते ही बाजार में आपको हरी सब्जियों की भरमार देखने को मिलती है. हरी पत्तेदार सब्जियां कई ऐसे पोषक तत्वों का भंडार होती हैं जो सेहत को ढेरों लाभ पहुंचाते हैं. इन्हीं हरी पत्तेदार सब्जियों में से एक है बथुआ. आमतौर पर बथुए की भुजिया, पराठे और साग बनाकर खूब खाया जाता है. लेकिन अगर आप बथुए को अपनी डाइट में अन्य तरीके शामिल करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए बथुए का रायता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. बथुए का रायता न सिर्फ स्वाद में लजीज होता है, बल्कि यह सेहत के लिए गुणकारी और बनाने में भी काफी आसान होता है. आइए जानते हैं बथुए का रायता बनाने की सिंपल रेसिपी.
बथुए का रायता बनाने के लिए सामग्री-
- 1 कप बथुआ के पत्ते (उबले और मसले हुए)
- 2 कप दही (फैटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- स्वादानुसार काला नमक
- स्वादानुसार सादा नमक
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी, वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया (कटा हुआ, गार्निश के लिए)
ऐसे बनाएं बथुए का रायता
- सबसे पहले बथुए के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक उबालें.
- जब बथुआ अच्छे से उबल जाए तो इसे छान कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- ठंडा होने के बाद बथुए के पत्तों को मैशर या ब्लेंडर की सहायता से मैश कर लें.
- अब एक बाउल में दही को तब तक भेंटे जब तक कि वो स्मूद और मलाईदार न हो जाए.
- फिर इसमें काला नमक, सादा नमक और जीरा पाउडर मिलाएं.
- इसके बाद इसमें बथुए की मैश की हुई पत्तियां डालें और अच्छे से मिलाएं.
- अगर रायता गाढ़ा लग रहा हैं तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं.
- अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
- आखिर में इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर और बारीक कटा ताजा हरा धनिया मिलाएं.
- बस तैयार है आपका टेस्टी और हेल्दी बथुए का रायता.
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