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घर पर 10 आसान स्टेप्स में बनाएं काजू कतली
काजू एक कप चीनी आधा कप इलायची पाउडर 1/4 चम्मच चिकनाई के लिए घी सजाने के लिए चांदी का वर्क
सामग्री-
सबसे पहले एक कप काजू को मिक्सर जार में बारीक पीसकर पाउडर बना लें.
स्टेप 1
फिर एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
स्टेप 2
इसे तब तक पकाएं जब तक कि ये मिक्सर गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए.
स्टेप 3
अब गैस को धीमी आंच पर करके इसमें काजू का पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं.
स्टेप 4
फिर इस मिक्सर को तब तक चलाते हुए पकाएं तब तक यह बड़े गट्ठे जैसा न दिखने लगे.
स्टेप 5
इसके बाद गैस को बंद करके मिक्सर को 3 से 4 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
स्टेप 6
जब मिक्सर ठंडा हो जाए तो इसे थोड़ा गूंथ लें जिससे ये नरम हो जाए. अगर ये ज्यादा सूख जाए तो थोड़ा दूध मिला लें.
स्टेप 7
अब एक ट्रे को घी से अच्छे से ग्रीस करके तैयार मिक्सर डालें और घी लगे बेलन और हथेली की मदद से बेल लें.
स्टेप 8
फिर इसे चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में काट लें और चांदी के वर्क से सजाएं.
स्टेप 9