Aloo Achar Recipe: आज हम आपके लिए आलू का चटपटा अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में इतना मजेदार लगता है कि बच्चे हों या बड़े हर कोई चटकारे लेकर खाता है.
27 September, 2024
Aloo Achar Recipe: अचार एक भारतीय पारंपरिक आहार है. इसके बिना इंडियन थाली अधूरी है. अचार खाने के स्वाद को दोगुना बनाने का काम करता है. आमतौर पर घरों में आम, नींबू, मिर्च और गाजर का अचार खूब खाया जाता है. लेकिन क्या कभी आपने आलू का अचार ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आलू का चटपटा अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में इतना मजेदार लगता है कि बच्चे हों या बड़े हर कोई चटकारे लेकर खाता है. साथ ही इसको बनाना भी काफी आसान है. आइए जानते हैं आलू का अचार बनाने की रेसिपी.
आलू का अचार बनाने की सामग्री-
500 ग्राम आलू (उबले और छिले हुए)
1 बड़ा प्याज बारीक कटा
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी
1 इंच का टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
एक चुटकी हींग
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
3-4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
ऐसे बनाएं आलू का अचार
- सबसे पहले एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें.
- फिर इसमें जीरा, हींग और राई डालकर चटकाएं.
- अब इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक पकाएं.
- फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला, धनिया पाउडर और अदरक मिलाएं.
- इसके बाद उबले हुए आलू डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं.
- अब आखिर में इसमें नींबू का रस और नमक मिलाएं.
- फिर इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
- जब ये ठंडा हो जाए तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर कर लें.
- बस तैयार है आपका चटपटा आलू का अचार.
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